mercoledì 30 ottobre 2013

Loaf Cake al limone senza lattosio

Ingredienti (per circa 10 fette):

Per il loaf:

200 g margarina vegetale (a temperatura ambiente)
350 g farina
320 g zucchero
3 uova
250 g latte ad alta digeribilità o di soia
1 cucchiaino e mezzo di lievito

1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di vanillina
2 scorze di limone grattugiate (solo la parte gialla)

venerdì 12 aprile 2013

martedì 9 aprile 2013

Biscotti Cookies al cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per circa 15 biscotti grandi):

85 g farina

50 g margarina vegetale
450 g cioccolato fondente
2 uova
170 g zucchero di canna
1 pizzico di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito




sabato 6 aprile 2013

Loaf Cake al cioccolato e caffè senza lattosio

Ingredienti (per circa 12 fette):

190 g margarina vegetale(a temperatura ambiente)
130 g farina
190 g zucchero di canna
3 uova
60 g cacao amaro
200 g latte ad alta digeribilita' o di soia
1 cucchiaio di caffè
1 cucchiaino di lievito



(Per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)


mercoledì 3 aprile 2013

Brownies Senza Lattosio Reloaded

Ingredienti (per circa 12 porzioni):

200 g cioccolato fondente
175 g margarina vegetale
325 g zucchero
130 g farina
3 uova
zucchero a velo per decorare (facoltativo)



venerdì 22 marzo 2013

Kinder Fetta al Latte senza lattosio

INGREDIENTI (per circa 8 Fetta al latte):


Per la pasta biscotto al cioccolato:

5 uova
45 g farina
12 g miele
100 g zucchero
30 g cacao amaro in povere
1 cucchiaio d'acqua
1 bustina di vanillina


Per la farcitura:

250 g panna delattosata o di soia
5 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiaini di miele

giovedì 21 marzo 2013

martedì 12 marzo 2013

Biscotti senza lattosio al cocco con gocce di cioccolato

Ingredienti (per 20 biscotti circa):

100 g farina di cocco
50 g farina
50 g zucchero
50 g margarina vegetale
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 bustina vanillina
50 g gocce di cioccolato fondente o una tavoletta di cioccolato tritata (facoltativo)


mercoledì 6 marzo 2013

Cupcakes al caramello senza lattosio

Ed ecco a voi i miei primi Cupcakes! :) Questa ricetta e' presa dal blog di Sara, fantastica pasticcera e mio punto di riferimento per cupcakes di ogni genere!
Questa e' la versione senza lattosio:


INGREDIENTI (Per circa 20 cupcakes)


Per l'impasto:


80 g margarina vegetale a temperatura ambiente
280 g zucchero
240 g farina
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale
240 g latte ad alta digeribilità o di soia
1 bustina di vanillina
2 uova

giovedì 14 febbraio 2013

...and the winner is: Torta Kinder Delice senza lattosio!


INGREDIENTI:

Per il pandispagna:

• 125 gr. di farina
• 150 gr. di zucchero
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte ad alta digeribilita' o di soia
• 4 cucchiai di olio di semi
• 100 gr. di cioccolato fondente
• mezza bustina di lievito,
  un pizzico di sale


domenica 10 febbraio 2013

Muffins Saker al cioccolato con cuore d'albicocca senza lattosio

Ingredienti (per circa 13 muffins):

160 g farina
120 g zucchero
60 g margarina vegetale (ammorbidita)
50g cacao amaro
125 g latte ad alta digeribilita' o di soia (temperatura ambiente)
1 uovo (temperatura ambiente)
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1/2 bustina vanillina
marmellata di albicocca (mezzo barattolo circa)


(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)


giovedì 7 febbraio 2013

Ciambellone ricotta e arancia senza lattosio


Ingredienti (per uno stampo da 28cm):

4 uova
400g zucchero
400g farina
500g ricotta (senza lattosio)
4 cucchiai di olio di semi
scorza di 1 arancia grattugiata
100ml succo d’arancia
2 bustine di lievito per dolci
zucchero a velo (per spolverizzare)


(Per avere piu' informazioni su ricotta e prodotti senza lattosio leggi questo post )

martedì 29 gennaio 2013

Torta con farcitura di ricotta e gocce di cioccolato senza lattosio

Ingredienti:



Per la base:
75 g zucchero (ne useremo prima 50 poi 25)
150 g farina
2 uova
1/2 bustina di lievito
50 g margarina vegetale
zucchero a velo (quanto basta per ricoprire)

Per farcire:
150 g zucchero
500 g ricotta senza lattosio (di capra o di bufala)
200 ml panna da montare senza lattosio
100 g gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tritato)

(Per avere piu' informazioni sui ricotta,panna e prodotti senza lattosio leggi questo post )

venerdì 25 gennaio 2013

Crema all'arancia senza lattosio

Ingredienti (per 4 tazze o per farcire una torta di 25 cm di diametro):



2 tuorli d'uovo
80 g zucchero
1/2 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
40 g farina

1 bustina di vanillina
scorza di un'arancia ( solo la parte arancione)




mercoledì 23 gennaio 2013

Muffins al caffè con cuore di gianduia senza lattosio

Ingredienti (per 10-15 muffins):


190 g farina
90 g margarina vegetale
120 g yogurt bianco ad alta digeribilita' o di soia 

3 cucchiai di caffe'
1 uovo
1 pizzico di sale
110 g zucchero
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina

5-8 gianduiotti pernigotti fondenti  (non hanno lattosio!!!)
granella di nocciole soffiata (opzionale)

lunedì 21 gennaio 2013

Tzippulas: Zeppole Sarde senza lattosio

Ingredienti (per 30 zeppole):



  • 500 g farina
  • 2 uova
  • 200 g patate bollite
  • 250 g latte ad alta digeribilita' o di soia
  • 125 g acqua
  • 10 g sale fino
  • il succo di 1 arancia
  • la scorza di mezza arancia (solo la parte arancione)
  • mezzo bicchierino di acquavite o grappa
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bustina di lievito di birra secco (io ho usato il lievito Mastro Fornaio Paneangeli che necessita di due cucchiaini di zucchero per l'attivazione)
  • 1 litro circa di olio di semi (per friggerle)
  • abbondante zucchero semolato (per ricoprirle una volta cotte)

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