Ingredienti (per 24 biscottoni circa):
225 g margarina (a temperatura ambiente)
350 g zucchero di canna
400 g farina
2 uovo
225 g cioccolato fondente spezzettato
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino vanillina
Procedimento:
- Preriscaldare il fondo a 170°
- Lavorare la margarina con lo zucchero finchè non s amalgamano completamente
- Aggiungere un uovo alla volta e lavorare
- Mischiare farina, sale, lievito e vanillina ed aggiungere al primo composto
- Aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente
- Foderare una teglia di carta da forno e versare l'impasto a cucchiaiate (nb: spaziare bene le cucchiaiate perche' in cottura i biscotti si allargheranno)
- Cuocere per circa 10-15 minuti (verificare il grado di cottura con la prova stecchino)
- Lasciar raffreddare prima di servire
Ricetta ispirata da Hummingbird Bakery.
