Cioccolata calda (simil Ciobar) senza lattosio

Ingredienti per una tazza:

20 g cacao amaro (2 cucchiai)
6 g amido di mais (1 cucchiaino abbondante)
10 g zucchero (un cucchiaio)
125 g latte di soia o delattosato

Nb: potete usare anche il cacao zuccherato, in tal caso eliminate i 10 g di zucchero

Biscotti Cookies al cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per circa 15 biscotti grandi):

85 g farina

50 g margarina vegetale
450 g cioccolato fondente
2 uova
170 g zucchero di canna
1 pizzico di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito

Loaf Cake al cioccolato e caffè senza lattosio

Ingredienti (per circa 12 fette):

190 g margarina vegetale(a temperatura ambiente)
130 g farina
190 g zucchero di canna
3 uova
60 g cacao amaro
200 g latte ad alta digeribilita' o di soia
1 cucchiaio di caffè
1 cucchiaino di lievito



(Per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Brownies Senza Lattosio Reloaded

Ingredienti (per circa 12 porzioni):

200 g cioccolato fondente
175 g margarina vegetale
325 g zucchero
130 g farina
3 uova
zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Kinder Fetta al Latte senza lattosio

INGREDIENTI (per circa 8 Fetta al latte):

Per la pasta biscotto al cioccolato:

5 uova
45 g farina
12 g miele
100 g zucchero
30 g cacao amaro in povere
1 cucchiaio d'acqua
1 bustina di vanillina


Per la farcitura:

250 g panna delattosata o di soia
5 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiaini di miele

Biscotti senza lattosio al cocco con gocce di cioccolato

Ingredienti (per 20 biscotti circa):

100 g farina di cocco
50 g farina
50 g zucchero
50 g margarina vegetale
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 bustina vanillina
50 g gocce di cioccolato fondente o una tavoletta di cioccolato tritata (facoltativo)

Muffins Saker al cioccolato con cuore d'albicocca senza lattosio

Ingredienti (per circa 13 muffins):

160 g farina
120 g zucchero
60 g margarina vegetale (ammorbidita)
50g cacao amaro
125 g latte ad alta digeribilita' o di soia (temperatura ambiente)
1 uovo (temperatura ambiente)
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1/2 bustina vanillina
marmellata di albicocca (mezzo barattolo circa)


(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Ciambellone ricotta e arancia senza lattosio

Ingredienti (per uno stampo da 28cm):

4 uova

400g zucchero

400g farina

500g ricotta (senza lattosio)

4 cucchiai di olio di semi

scorza di 1 arancia grattugiata

100ml succo d’arancia

2 bustine di lievito per dolci

zucchero a velo (per spolverizzare)

(Per avere piu' informazioni su ricotta e prodotti senza lattosio leggi questo post )

Crema all'arancia senza lattosio

Ingredienti (per 4 tazze o per farcire una torta di 25 cm di diametro):

2 tuorli d'uovo
80 g zucchero
1/2 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
40 g farina
1 bustina di vanillina
scorza di un'arancia ( solo la parte arancione)

Mini Muffins mela e cannella senza lattosio

Con questa ricetta velocissima ho inaugurato un fantastico regalo di Natale: la Cupcake Maker :)
Vediamo come funziona!

Torta ciocco-arancia senza lattosio

Ingredienti:

170 g farina

200 g zucchero

170 g margarina vegetale (a temperatura ambiente)

3 uova

4 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di latte ad alta digeribilita' o di soia

1/2 bustina di lievito

succo di 1 arancia

scorza grattugiata di 1 arancia

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Zuppa Inglese senza lattosio

INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 35x20cm):

Per la crema:

4 tuorli d'uovo
160 g zucchero
1 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
80 g farina
30 g di cacao (da aggiungere solo a meta' impasto. Se il cacao e' amaro aggiungere anche un cucchiaio di zucchero a velo)
1 pizzico di vanillina

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins "donuts" senza lattosio con marmellata di mirtilli

Finalmente il tempo per un nuovo post, ma prima di tutto taaaanti grazie quanti sono i vostri dolcissimi commenti! Mi avete regalato un ottimo inizio di giornata :)

ed ora al lavoro!!

INGREDIENTI (per 14 muffins):


280 g farina
120 g zucchero (+una tazzina da caffe' circa per la copertura)
90 g margarina vegetale (+50-70 g per la copertura)
2 uova
200 g latte delattosato o di soia
3 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 barattolo di marmellata di mirtilli


(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Tortine marmorizzate senza lattosio

INGREDIENTI ( per 6 tortine):

125 g farina

125 g zucchero di canna

1 uova

70 g olio di semi

70 g acqua  (Da non sostituire con il latte, neanche se non siete intolleranti)

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

50 g cioccolato fondente

Plumcake senza lattosio e senza uova con gocce di cioccolato

INGREDIENTI:

230 g yogurt bianco ad alta digeribilita' o di soia
90 g margarina vegetale
60 g zucchero a velo vanigliato
5 cucchiai di latte ad alta digeribilita' (o di soia, o di riso)
50 g gocce di cioccolato fondente
220 g farina (o se volete renderla piu' soffice meta' farina, meta' fecola di patate)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Crostata alla marmellata senza lattosio e senza uova

Ingredienti:


350 g farina
100 g zucchero
130 g margarina vegetale
100 g latte ad alta digeribilità o di soia
scorza grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
un pizzico di lievito(1/4 di cucchiaino)
200 g marmellata (io ho usato marmellata di albicocche rigorosamente bio)



(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Biscotti Abbracci senza lattosio

Ingredienti (per circa mezzo kg di biscotti):

280 g Farina

100 g Zucchero

125 g Margarina vegetale

1 uovo intero +

1 tuorlo

1 pizzico di Sale

½ bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di cacao amaro o di crema di cioccolato Valsoia (simil Nutella)

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins alla carota (simil Camille) senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 Camille):

250 g carote
230 g farina
70 g farina di mandorle (o se si preferisce farina semplice)
130 g olio di semi
200 g zucchero
1 uovo intero +
1 tuorlo
mezza bustina di lievito (8g)
1bustina di vanillina
scorza di un'arancia
zucchero a velo per ricoprire (facoltativo)

Torta sofficissima allo yogurt senza lattosio

Questo dolce e' chiamato anche  "Torta 7 Vasetti" in quanto viene utilizzato il vasetto di yogurt come unità di misura per gli tutti gli ingredienti, non e' necessaria quindi la bilancia!

Ingredienti:

2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola di patate

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt (bianco o fruttato) senza lattosio (ad alta digeribilita' o di soia)

1 vasetto di olio di semi

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

scorza di mezzo limone

zucchero a velo per coprire

Muffins al doppio cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 muffins):     

320 g farina
270 g zucchero
120 g margarina vegetale (ammorbidita)
100g cacao amaro
180 g latte ad alta digeribilita' o di soia (temperatura ambiente)
2 uova (temperatura ambiente)
70 g gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)