ed ora al lavoro!!
INGREDIENTI (per 14 muffins):
280 g farina
120 g zucchero (+una tazzina da caffe' circa per la copertura)
90 g margarina vegetale (+50-70 g per la copertura)
2 uova
200 g latte delattosato o di soia
3 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 barattolo di marmellata di mirtilli
(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)
PROCEDIMENTO:
- Accendere il forno a 200°
- Sciogliere la margarina a bagnomaria e lasciarla raffreddare
- nel frattempo in una terrina unire la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina ed il lievito
- in un'altra sbattere le uova
- aggiungere a queste il latte e poi la margarina fusa e raffreddata e mescolare
- aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno amalgamati
- versare il contenuto negli stampini riempiendoli a meta'
- in ciascuno stampino distribuire un cucchiaino di marmellata di mirtilli e ricoprire completamente col restante impasto fino a riempire per 3/4 lo stampino
- infornare a 200° per 20 minuti
- mentre cuociono sciogliere a bagnomaria la margarina
- una volta cotti spennellare la margarina fusa sulla cupola dei muffins e spolverizzare abbondantemente con lo zucchero granellato, proprio come se fosse una ciambella donuts
Questi muffins possono essere serviti a temperatura ambiente o caldi, io li preferisco a temperatura ambiente.
la ricetta originale di questi muffins la trovi qui!
Golosissimi, complimenti!
RispondiEliminaGrazie Bea! ;)
EliminaLa copertura di zucchero mi ricorda la ciambella della mamma e quel cuore di confettura di mirtilli mi manda in borod di giuggiole. Che dolce risveglio con questi golosi muffins a colazione :) Piacere di conoscerti, hai un lettore in più ^_^ Buon fine settimana, a presto
RispondiEliminaeheheh grazie cara, il piacere e' tutto mio ^_^ baci
EliminaChe buoni questi muffins!!!
RispondiEliminaMi aggiungo ai lettori del tuo bellissimo blog!
Grazie Ennio, benvenuto! :)
EliminaApprodo per caso nel tuo delizioso blog e mi trovo davanti questi magnifici muffin con la marmellata di mirtilli ---> ADORABILI!
RispondiEliminaMI inserisco tra i tuoi lettori fissi e ti aspetto per un caffè, a presto Angela
ciao Angela, grazie mille! il caffè e' superaccettato ;) a presto!
RispondiEliminaCiao Bree,
RispondiEliminagrazie per esserti iscritta da me!
Senti ma queste ricette sono non solo fantastiche ma anche perfette per noi! noi cerchiamo di mangiare senza lattosio.
sarà un piacere e una vera guida seguirti!
vaty
ciao Vaty, grazie mille, e' un onore essere considerata una guida da te!
Eliminaa presto!
Già il nome Bree , mi sta simpatico come la casalinga disperata, piacere di conoscerti anche io tra i tuoi sostenitori .E poi imparo anche belle ricettine senza lattosio ciao .
RispondiEliminaeheheh il piacere e' tutto mio :) grazie e benvenuta! baci
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