Zuppa Inglese senza lattosio

INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 35x20cm):

Per la crema:

4 tuorli d'uovo
160 g zucchero
1 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
80 g farina
30 g di cacao (da aggiungere solo a meta' impasto. Se il cacao e' amaro aggiungere anche un cucchiaio di zucchero a velo)
1 pizzico di vanillina

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins "donuts" senza lattosio con marmellata di mirtilli

Finalmente il tempo per un nuovo post, ma prima di tutto taaaanti grazie quanti sono i vostri dolcissimi commenti! Mi avete regalato un ottimo inizio di giornata :)

ed ora al lavoro!!

INGREDIENTI (per 14 muffins):


280 g farina
120 g zucchero (+una tazzina da caffe' circa per la copertura)
90 g margarina vegetale (+50-70 g per la copertura)
2 uova
200 g latte delattosato o di soia
3 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 barattolo di marmellata di mirtilli


(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Tortine marmorizzate senza lattosio

INGREDIENTI ( per 6 tortine):

125 g farina

125 g zucchero di canna

1 uova

70 g olio di semi

70 g acqua  (Da non sostituire con il latte, neanche se non siete intolleranti)

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

50 g cioccolato fondente

Plumcake senza lattosio e senza uova con gocce di cioccolato

INGREDIENTI:

230 g yogurt bianco ad alta digeribilita' o di soia
90 g margarina vegetale
60 g zucchero a velo vanigliato
5 cucchiai di latte ad alta digeribilita' (o di soia, o di riso)
50 g gocce di cioccolato fondente
220 g farina (o se volete renderla piu' soffice meta' farina, meta' fecola di patate)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Biscotti Abbracci senza lattosio

Ingredienti (per circa mezzo kg di biscotti):

280 g Farina

100 g Zucchero

125 g Margarina vegetale

1 uovo intero +

1 tuorlo

1 pizzico di Sale

½ bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di cacao amaro o di crema di cioccolato Valsoia (simil Nutella)

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins alla carota (simil Camille) senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 Camille):

250 g carote
230 g farina
70 g farina di mandorle (o se si preferisce farina semplice)
130 g olio di semi
200 g zucchero
1 uovo intero +
1 tuorlo
mezza bustina di lievito (8g)
1bustina di vanillina
scorza di un'arancia
zucchero a velo per ricoprire (facoltativo)

Muffins al doppio cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 muffins):     

320 g farina
270 g zucchero
120 g margarina vegetale (ammorbidita)
100g cacao amaro
180 g latte ad alta digeribilita' o di soia (temperatura ambiente)
2 uova (temperatura ambiente)
70 g gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins senza lattosio alla banana con gocce di cioccolato

Ingredienti (per 12 muffins) :                


90 g margarina vegetale
200 g farina
120 g yogurt alla banana ad alta digeribilita' o di soia
1 uovo
1 pizzico di sale
100 g zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina

70 g gocce di cioccolato fondente ( o cioccolato tritato)



(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins sofficissimi alla banana senza lattosio

Ingredienti (per 12 muffins) :


90 g margarina vegetale
190 g farina
120 g yogurt alla banana ad alta digeribilita' o di soia
1 uovo
1 pizzico di sale
100 g zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
zucchero a velo ( per la copertura)




(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Tiramisù alla crema senza lattosio

INGREDIENTI ( x una teglia quadrata da 25cm di lato):

Per la base:
1 pacco di savoiardi

6 tazzine di caffè (io uso il decaffeinato)
3 tazzine d' acqua
6 cucchiaini di zucchero

Per la crema:
4 tuorli
160 g zucchero
80 g farina
1 l  latte ad alta digeribilita' o di soia
1bustina di vanillina

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Per la copertura:
cacao amaro in povere

Gelato alla Fragola senza lattosio

Ingredienti:

150 g zucchero
150 g latte ad alta digeribilità o di soia
200 g fragole

Muffins soffici di mele senza lattosio

Ingredienti x circa 20 muffins:

600 g di mele gialle

100 g di zucchero

200 g di farina

1 dl di olio di semi (1/2 bicchiere)

2 uova

1 bustina di lievito

½ bicchiere di latte ad alta digeribilita' (o di soia)
1pizzico di sale

zucchero a velo (q.b. per la copertura)

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post )

Biscotti senza lattosio farciti con cioccolato o marmellata

Ingredienti ( x 15 biscotti farciti=30 biscotti semplici):

130 g di farina
90 g di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina
un pizzico di saleMarmellata o Crema di cioccolato (simil nutella) senza lattosio 
Zucchero a velo (q.b)

Biscotti cookies senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 biscotti da 6 cm di diametro):

250 g farina

220 g cioccolato fondente spezzettato o gocce di cioccolato fondente
130 g margarina vegetale
120 g zucchero bianco
120 g zucchero di canna
1 uovo

1/4 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina

Ciambella marmorizzata senza lattosio

Ingredienti:

250 g farina

250 g zucchero

3 uova

130 g olio di semi

130 g acqua

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

50 g cioccolato fondente

Muffins con gocce di cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per 15-20 muffins):

130 g margarina vegetale
250 g  farina
130 g latte ad alta' digeribilita' o di soia
2 uova
130 g zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
100 g gocce di cioccolato fondente (70 g per l'impasto, 30 g per la superficie)

Muffins allo yogurt senza lattosio con marmellata di ciliegie

Ingredienti (per 10-15 muffins) :


90 g margarina vegetale
190 g farina
120 g yogurt bianco ad alta digeribilita' o di soia
1 uovo
1 pizzico di sale
100 g zucchero
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
marmellata di ciliegie (per la farcitura)
zucchero a velo ( per la copertura)


(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Gelato allo yogurt senza lattosio

Ingredienti:

90 g latte ad alta digeribilità o di soia
100 g zucchero
250 g yogurt bianco ad alta digeribilita' o di soia

Gelato yogurt e banana senza lattosio

Ingredienti:

300 g banane (al netto)
130 g zucchero di canna
1 vasetto di yogurt alla banana ad alta digeribilita' o di soia
succo di un limone

Crepes senza lattosio

Questa  ricetta va bene sia per le crepes dolci che salate.

Volendo rendere pero' piu' dolce la crepe si possono aggiungere 60 g di zucchero all'impasto.

Ingredienti (per 6 crepes dal diametro di 25 cm):

120 g farina

300 g latte ad alta digeribilita' o di soia

2 uova

1pizzico di sale

60 g zucchero (Facoltativi per la versione dolce)