Brioches veneziane alla crema senza lattosio

INGREDIENTI:

Per la brioche:  
500 g farina
1 bustina di Lievito di birra 
50 g zucchero
1 busta di Vanillina
scorza grattugiata di 1 limone
2 uova
75 g  margarina vegetale
250 g latte tiepido (ad alta digeribilita' o di soia)
1 cucchiaino raso di sale

Torta Brioche alla crema senza lattosio

INGREDIENTI:

Per la base:

320 g farina
70 g zucchero
20 g margarina vegetale
1 bustina di lievito
2 tuorli
180 g latte ad alta digeribilita' o di soia (piu' qualche goccia per spennellare)
zucchero di canna (q.b.)

Per la crema:

2 tuorli d'uovo
100 g zucchero
1/2 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
40 g farina
una bustina di vanillina