Biscotti Abbracci senza lattosio

Ingredienti (per circa mezzo kg di biscotti):

280 g Farina

100 g Zucchero

125 g Margarina vegetale

1 uovo intero +

1 tuorlo

1 pizzico di Sale

½ bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di cacao amaro o di crema di cioccolato Valsoia (simil Nutella)

(per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)

Muffins alla carota (simil Camille) senza lattosio

Ingredienti (per circa 20 Camille):

250 g carote
230 g farina
70 g farina di mandorle (o se si preferisce farina semplice)
130 g olio di semi
200 g zucchero
1 uovo intero +
1 tuorlo
mezza bustina di lievito (8g)
1bustina di vanillina
scorza di un'arancia
zucchero a velo per ricoprire (facoltativo)

Crostata al cioccolato senza lattosio

INGREDIENTI:

Per la base (pasta frolla) :

400 g farina
150 g zucchero
1 uovo intero
2 tuorli
200 g margarina 100% vegetale o burro ad alta digeribilità (a temperatura ambiente)

1 bustina vanillina
1/2 cucchiaino di lievito

Per la farcitura:

200 g Nocciolata Rigoni di Asiago senza latte