Torta sofficissima allo yogurt senza lattosio

Questo dolce e' chiamato anche  "Torta 7 Vasetti" in quanto viene utilizzato il vasetto di yogurt come unità di misura per gli tutti gli ingredienti, non e' necessaria quindi la bilancia!

Ingredienti:

2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola di patate

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt (bianco o fruttato) senza lattosio (ad alta digeribilita' o di soia)

1 vasetto di olio di semi

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

scorza di mezzo limone

zucchero a velo per coprire

Procedimento:

1.  Accendere il forno a 180 gradi
2. separare i tuorli dagli albumi
3. sbattere i tuorli cn lo zucchero
4. aggiungere lo yogurt e continuare a sbattare
5. aggiungere lentamente l olio
6. quando sara' incorporato aggiungere la scorza di limone
7. aggiungere la farina, la fecola e il lievito
8. in un' altra ciotola sbattere gli albumi con il sale finche' non saranno montati a neve
9. incorporare gli albumi montati a neve all' impasto facendo molta attenzione a non smontarli:il composto deve risultare spumoso
10. ungere ed infarinare una tortiera con cerchio apribile da 22-24 cm e versarvi il composto
11. infornare in forno preriscaldato (possibilmente ventilato) a 180 gradi per 45 minuti circa(verificare il gradi di cottura con uno stecchino,se esce asciutto la torta e' pronta)
12. quando e' fredda cospargere con zucchero a velo