venerdì 29 giugno 2012

Crema Chantilly (o crema Diplomatica) senza lattosio


Ingredienti:



 2 tuorli d'uovo

80 g zucchero
1/2 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
40 g farina
una bustina di vanillina
80 g panna per dolci senza lattosio
zucchero a velo

       (per avere piu' informazioni sui prodotti senza lattosio leggi questo post)


Procedimento:


  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero
  2. Aggiungere il latte mescolando bene
  3. Aggiungere la vanillina
  4. Aggiungere la farina e continuare a sbattere finche' non scompaiono i grumi
  5. Cuocere a fuoco basso sempre mescolando
  6. Spegnere il fuoco quando comincia a bollire e lasciar raffreddare
  7. Una volta fredda montare la panna con lo zucchero a velo
  8. Unire la panna montata alla crema delicatamente cercando di non smontare la crema chantilly


7 commenti:

  1. Ciao! Ho visto appena ora il tuo blog! complimenti! sai cosa si potrebbe usare al posto della panna senza lattosio? se ti va passa da me...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao :) scusa il ritardo nella risposta! dunque..al posto della panna ad alta digeribilita' puoi usare la panna vegetale, pero'stavo girovagando sul tuo blog e mi sembra di capire che sei un po' restia all'utilizzo della soia...quindi non saprei...magari potresti provare a fare una classica crema pasticcera, ti metto il link: http://dolciricettesenzalattosio.blogspot.it/2012/06/crema-senza-lattosio.html
      faccio qualche ricerca comunque per vedere se trovo qualche altro sostituto! baci

      Elimina
  2. Ti ringrazio moltissimo, sei davvero gentile!! mi sono un pò fissata sul tiramisù, volevo provare con la chantilly.. ma hai ragione proverò la pasticcera! ancora grazie! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma figurati! :) anch'io il tiramisù lo faccio con la crema semplice perche' il mascarpone non lo digerisco...anche se in teoria dovrebbe avere meno lattosio degli altri formaggi! fammi sapere come ti viene ;)

      Elimina
  3. Bisogna far cuocere quando sono stati aggiunti tutti gli ingredienti?

    RispondiElimina
  4. Bisogna far cuocere quando sono stati aggiunti tutti gli ingredienti?

    RispondiElimina

Che ne pensi di questa ricetta? Lascia il tuo commento :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Per me i tuoi commenti sono importanti, grazie per il tempo che mi dedichi