Biscotti senza lattosio farciti con cioccolato o marmellata

Ingredienti ( x 15 biscotti farciti=30 biscotti semplici):

130 g di farina
90 g di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina
un pizzico di saleMarmellata o Crema di cioccolato (simil nutella) senza lattosio 
Zucchero a velo (q.b)

Procedimento:

1. Accendere il forno a 200 gradi 
2. Montare la uova con lo zucchero
3. Aggiungere vanillina e un pizzico di sale
4. Aggiungere la farina e continuare a sbattere l'impasto con le fruste
5. Versare l' impasto a goccioloni con un cucchiaio direttamente su un foglio di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 200 gradi per  circa 8 minuti
6. Lasciar raffreddare

Farcitura:

1. i biscotti risulteranno piatti sul fondo e bombati in superficie: mettere un cucchiaino di marmellata o di Nutella sul fondo del biscotto,al centro
2. poggiare sopra un altro biscotto dalla parte del fondo e pressare delicatamente finche' non compare la farcitura nei bordi
3. cospargere di zucchero a velo